مواد لازم :

پیاز ..................1عدد رنده شده

لپه....................1پیمانه

لیمو عمانی .........1الی 2عدد

رب گوجه فرنگی ..........3قاشق غذاخوری

گوشت خورشتی .........200گرم

نمک وفلفل و زردچوبه و پودر دارچین ..........به میزان لازم

بادمجون ..................سه عدد متوسط

اب ....................سه الی چهار لیوان

طرز تهیه :

پیاز رنده شده رو تو ظرف مورد نظر با روغن تفت میدیم یه کم که سبک شد گوشت رو به همراه دارچین و زرد چوبه بهش اضافه میکنیم تا جایی تفت میدیم که پیازها سرخ بشن دقت کنید که حرارت باید کم باشه بعد از سرخ شدن پیازها رب رو اضافه میکنیم بعد از 5دقیقه که رب تفت خورد لپه رو اضافه میکنیم

لپه رو یا از شب قبل با کمی زیره خیس کنید یا اینکه قبل از اینکه به مواد اضافه کنین تو یه ظرفه دیگه با اب وزیره بزارید یه رب بجوشه

و بعد هم لیمو رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل به میزان دلخواهتون و بعد هم اب رو اضافه میکنین و در ظرفو میزارین تا با حرارت پایین بجوشه و جا بیفته

بعد از پخت گوشت بادمجونهای سرخ شده رو بهش اضافه میکنین ومیزارین تا خورش جا بیفته دقت کنین بادمجونا باید حسابی تو خورش نرم بشه و بپزه 

نکته :

*ابی که استفاده میکنین بهتره که اب جوشیده سرد شده باشه یا اگه عجله داشتین اب جوش بهش اضافه کنید

*برای تسریع در کار میتونین نمک رو بعد از پخت گوشت اضافه کنید

*دارچین باعث میشه علاوه بر عطروبو زودتر جابیفته

*اگه بادمجون رو حذف کنید و در اخر موقع سرو سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید میشه قیمه سیب زمینی

*اگه خورش بادمجون بخواهید درس کنید دیگه لپه اضافه نمیکنید

*تجربه نشون داده که مقداری قوره تو این خورشتها طعم جالب به خورش میده

*میتونین گلاب هم اضافه کنین اگه دوس داشتین

*نکته اخر اینکه این خورش باید جابیفته

نوش جان

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: